|
|
|
|  |
Диеты и диетологи
Диеты и диетологи. Диетолог: Вам назначается диета - нельзя мучного и мяса. Пациент: Понятно… Доктор, а пельмени можно? Именно этот анекдот прекрасно отражает отношение современного пациента к диетам и диетологии. Большинство пациентов имеют смутное представление о необходимой им диете. Диеты, которая чаще всего, ограничивается расплывчатыми рекомендациями - «нельзя острого, жирного и жаренного». При этом из питания исключают, например сметану (от 10 до 20% жирности), но продолжают при диетах заправлять салаты майонезом (67% жирности); не добавляют в блюда перец, но употребляют сырокопченый сервелат, содержащий обилие специй и 40,5% жира.
Лечащие врачи, зачастую, также не способствую прояснению ситуации по диетам, рекомендуя пациенту «питание по принципу стола №5», не объяснив подробно, в чем этот принцип состоит. Многие относятся к диетам и диетологии, как к запретительной области медицины, лишающей человека одной из основных радостей жизни – вкусной еды. Однако современная диетология гораздо менее строга к пациентам, чем всего лишь десятилетие назад.
Диеты – наука о питании при различных заболеваниях – в XXI веке претерпела значительные изменения. Внедрение методов доказательной медицины и появление новых лекарственных препаратов способствовали изменению подходов к лечебному питанию при ряде заболеваний. Тем не менее, диетология по прежнему относится к одному из важных видов лечения, а при некоторых заболеваниях, например сахарном диабете II типа, метаболическом синдроме, определенных заболеваниях почек и органов пищеварения остается основным методом комплексной терапии.
при использовании материалов гиперссылка на сайт http://www.alla-doctor.info/ обязательна
|
|
